En attendant le Salon de la gourmandise 2017

Cette petite bible de la cuisine facile vous propose 200 recettes gourmandes, complétées de 801 variantes, pour toujours plus de créativité, et prouve que « cuisine simple » ne rime pas forcément avec « cuisine de moindre qualité » ni « cuisine monotone ».
Découpé en 3 parties, ce livre vous permettra de cuisiner facilement de vrais plats élaborés sans vous éterniser en cuisine. Avec au menu : 
 - des bricks au chèvre et à la tapenade, des carottes à la marocaine ou encore une salade de potiron au chèvre en entrée
- des brochettes de bœuf et légumes sautés, un cabillaud aux trois choux, des filets de rouget sur lit de fenouil ou un kefta d’agneau et sauce à la menthe en plat
- un cheesecake aux raisins et aux cerises, un crumble aux fraises ou un gratin de prunes et de pêches au mascarpone en dessert...
Autant d'idées pour une cuisine saine, originale et toujours simple à réaliser.


Grâce à ce nouvel opus de la collection 1001 recettes, vous ne serez plus jamais à court d’idées pour préparer de délicieux gâteaux, concocter de somptueux desserts ou encore réaliser des douceurs pour les fêtes !
1001 recettes : Gâteaux & Délices, c’est 200 recettes gourmandes et inventives, déclinées en 801 variantes, pour toujours plus de créativité et de plaisir. Divisé en quatre grandes catégories, cet ouvrage coloré au format très pratique permettra aux gourmands de tenir à portée de main un florilège d’idées.
- Gâteaux pour le goûter : succombez aux délices aussi bien classiques, comme le fondant au chocolat, qu’insolites comme le crumble aux poires et au kinder.
- Gâteaux de fête : apprenez à réaliser les classiques festifs de la gastronomie tels que la galette des rois et faites fondre vos convives à l’occasion des fêtes de fin d’année avec une délicieuse bûche au chocolat maison.
- Petits gâteaux et mignardises : amusez les petits et grands en confectionnant de délicieux bonshommes de pain d’épices et cédez à la tendance du café gourmand avec d’originaux cupcakes, madeleines, whoopies et autres financiers.
- Petits biscuits : épatez vos amis et votre famille en réalisant vos propres biscuits comme de savoureux biscuits roses de Reims, d’authentiques langue-de-chat… Et n’hésitez pas à les faire fondre avec de délicieux macarons aux marrons glacés !
Ces recettes raviront à coup sûr les petits aussi bien que les grands gourmands !


9,95

Grâce au dernier opus de la collection 1001 recettes, vous ne serez plus jamais à court d’idées pour préparer de délicieux apéritifs et impressionner vos invités ! 1001 recettes Apéros dînatoires, c’est 200 recettes gourmandes et inventives, déclinées au travers de 801 variantes, pour toujours plus de créativité et de plaisir. Verrines, canapés, petits bouchés, crostini… autant de délicieuses préparations qui composent cette véritable bible des apéritifs. Avec 1001 recettes Apéros dînatoires, faites de vos débuts de soirée un véritable festival de saveurs et de couleurs ! Enfin, très pratique, cet ouvrage est constitué d’onglets de couleurs pour permettre aux lecteurs de bien s’y retrouver.


La Normandie d'un homme de goût : les recettes du Bec au Cauchois

Glénat Livres

39,00

Longer la Côte d’Albâtre, visiter Fécamp, traverser le pays de Caux, remonter jusqu’à Valmont, repérer une belle bâtisse ancienne flanquée d’un côté par un étang et de l’autre par un potager somptueux…C’est là ! L’immatriculation des voitures sur le parking du restaurant dit que les convives ont souvent fait une longue route pour venir profiter de la quiétude du lieu et des délices de la table. Aller savourer la cuisine de Pierre Caillet, c’est partir à la découverte de la Normandie sous un jour inédit, celui des saveurs étonnantes proposées par ses assiettes, celui des meilleurs produits de ce terroir, que le chef cuisine exclusivement. Pommes, cidre, neufchâtel, canards de Rouen, cresson, coquilles Saint-Jacques, Bénédictine, saucisson du marin… : tous les produits ont été sélectionnés dans un rayon de 100 kilomètres. Pour ne rien dire des légumes et des herbes que Pierre Caillet ramasse dans son jardin avant chaque service, ou des baies et autres petits fruits sauvages qu’il cueille dans les chemins creux du voisinage. Ce jeune chef amoureux de la nature, Meilleur Ouvrier de France à trente ans, est un homme discret, opiniâtre et généreux. L’esthétique de ses créations disent sa sensibilité et sa recherche culinaire, tout autant que les saveurs étonnantes qu’elles révèlent. Mais ce sont les valeurs de partage qui le définissent peut-être le mieux : partage des émotions gustatives qu’il fait naître, partage de son expérience à travers la formation, partage des meilleurs produits normands dont il est l’ambassadeur à travers la France et le monde.


Retrouvez chez vous les classiques de la cuisine de bistrot, de l’entrée au dessert, à l’aide de préparations rapides et de saveurs authentiques.

Entamez votre repas en toute convivialité en proposant comme hors-d’œuvre de l’avocat aux crevettes, du flan de potimarron, des pommes de terre à la piémontaise, du pâté en croute ou des œufs mimosas.
Pour une petite faim, régalez-vous avec des croissants au jambon, des hot-dogs exotiques, des pissaladières, une salade au chèvre chaud ou une tourte au poulet aux asperges.
Poursuivez avec un de ces plats qui font la renommée des bistrots français : l’aligot, le coq au vin, le filet de bar grillé aux petits légumes, le hachis parmentier, le pot-au-feu, le poulet basquaise, ou encore les tagliatelles au saumon fumé.
Enfin, terminez votre repas en apothéose avec un café liégeois, des crêpes Suzette, des profiteroles au chocolat, une tarte tatin ou un banana split.
1001 recettes de bistrot délicieuses qui feront de votre table un haut lieu de la cuisine !